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汤圆的来历大盘点爆料汤圆的制作秘籍较好

2020-11-19 1人读过

汤圆的来历大盘点爆料汤圆的制作秘籍

元宵节吃汤圆这个习俗已经流传了两千多年之久,我们所知道的最早的元宵节的记载是东汉时期,那是已经开始有了看花灯的习俗。而吃元宵的习惯却已经到了宋朝才开始。

宋朝开始,民间出现了一种新奇的食物,就是用糯米包裹各种果饵或糖,搓成圆球,煮熟之后食用,既有趣又美味。糯米球在锅中煮的时候时沉时浮,所以最早的汤圆叫做“浮元子”,之后才慢慢有了元宵这个叫法。而后来有一种说法是袁世凯复辟时忌惮元宵和“袁消”同音,所以才改为汤圆。汤圆是元宵节的保留食物,作为我们的传统食物,你想知道汤圆是怎么制作的吗?

今天我们要介绍的是最经典的汤圆——黑芝麻汤圆。首先来制作馅料,将黑芝麻放入炒锅,用小火耐心炒制,翻炒至黑芝麻爆出41600香味这步就可以完成了。将炒熟之后的芝麻捣碎或者用食品处理机打成碎末,在加入熟猪油以及白砂糖,多搅拌一会儿直到完全均匀。将拌好的馅料平平的压近入饭盒或者浅底的方形盘子中,不要过厚,最好在2厘米以内最佳。压好后的馅料放入冰箱中冷冻至完全冻住为之。

元宵节吃汤圆这个习俗已经流传了两千多年之久,我们所知道的最早的元宵节的记载是东汉时期,那是已经开始有了看花灯的习俗。而吃元宵的习惯却已经到了宋朝才开始。

等到馅料冷冻完全后,将馅料取出来切成小块,最好切成类似正方体的小块更方便接下来的步骤。将小块搓成圆球,馅料就完全准备好了。之后我们开始准备和面,面团稍稍干些是最方便的,取一小块面皮向下弯折九十度会出现小裂纹是最完美的状态。取出四分之一的面,煮熟后揉回生面中,将全部面团揉至光滑。之后将揪沪期锌主力1410合约冲高小幅回落17360元/吨附近出一个个小面团,中间按一个小坑,在坑中填入馅料,面皮向上捏紧口处,之后重新揉成圆形。这样就完成了一个黑芝麻元宵啦。当然这只是家常做法,并非传统手工艺,但味道却是很好吃的哦。

标签:汤圆的来历

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